Pardulas

Le pardulas preparate dalla Panetteria Zoccheddu Stefania sono un dolce molto conosciuto ed amato, sia in Sardegna che altrove. La pardula è un dolce tipico sardo dalle origini molto antiche, e varia a seconda della zona di provenienza. Le pardulas Zoccheddu sono ottenute dalla combinazione di ottimi ingredienti come lo zafferano, la ricotta, la scorza d’arancia; quest'ultima, in particolare, è sottoposta ad una rigida selezione e determina la morbidezza, il gusto e l'aspetto di questo dolce molto amato.

Ingredienti

Farina di grano duro, zucchero, uova, strutto, ricotta, zafferano, scorza d’arancia, scorza di limone. Su richiesta al posto dello strutto (elemento della ricetta originale sarda) è possibile utilizzare olio o margarina.